Torrijas especiales
Cocinamos contigo      Ep: 10

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 10

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 Rebanadas de pan de molde especial para tostada
  • ½ l de leche
  • 70 g de azúcar
  • Ralladura de limón y de naranja
  • Canela en rama y en polvo
  • Aceite de oliva suave
  • Helado al gusto
  • 2 Huevos

Preparación de la receta

Lo primero, ponemos la leche a calentar con el azúcar, el palo de canela y las ralladuras de limón y de naranja. Cuando rompe a hervir apagamos el fuego, tapamos y dejamos infusionar 10 mintuos.


Una vez que la leche está tibia, mojamos en ella las rebanadas de pan que hemos cortado en tiras y dejamos que se empapen bien.


Después, las metemos en el congelador y cuando ya estén heladas las sacamos. De esta manera conseguiremos que no se rompan al freirlas.


Las pasamos por huevo batido.


Las freímos en abundante aceite caliente y las vamos espolvoreando con una mezcla de canela y azúcar.


A continuación,  salteamos unas manzanas cortadas en dados pequeños en una sartén con mantequilla y azúcar moreno.


Servimos las torrijas acompañadas de este salteado de manzana y una bola de helado al gusto.


Receta propuesta por Nuria Albarrán Pineño.


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