Tejas de almendra

Hacemos una masa con la clara de huevo montada, la harina, el azúcar y la mantequilla y amasamos hasta que no tenga grumos.

Cogemos trozos de la masa y la aplastamos para darle forma.

Después, las ponemos en un rodillo para que se curven y les colocamos las almendras encima.

Horneamos hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar y servimos.