Patatas con chorizo

Poner en agua caliente los pimientos choriceros.

Rehogamos en una cazuela los ajos fileteados y añadimos las patatas cortadas y cascadas. Las rehogamos un poco y agregamos los chorizos. Movemos bien todo para que la patata suelte el almidón y el chorizo se vaya rehogando.

Añadimos los pimientos choriceros troceados y el laurel.

Incorporamos agua caliente solo hasta cubrir las patatas y dejamos cocer a fuego lento durante 20 - 25 minutos. A mitad de cocción, añadimos la sal. Removemos de vez en cuando las patatas con mucho cuidado para que no se rompan.

Antes de servir, dejamos reposar el plato 15 minutos.