Merluza al horno con verduritas
PROGRAMA: Cocina sana
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de merluza sin espinas
- 1 Puerro grande
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- Perejil
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, cortamos las verduras en tiras finas más o menos del mismo tamaño.
Las salteamos ligeramente hasta que suelten un poco de líquido. Sazonamos.
Una vez salteadas, ponemos las verduras como base en una fuente de horno y encima ponemos el trozo de merluza, siempre con la piel hacia abajo. Añadimos sal, pimienta, limón y el perejil e introducimos al horno con una temperatura de 180º C durante 15 - 20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Lo servimos.
Trucos
Las verduras deben estar muy cocidas, para favorecer la digestión.
Este plato es ideal para dietas blandas, para problemas estomacales, una vez pasada la fase aguda.
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