Galletas de jengibre
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 5 cucharadas agua
- 200gr. azucar mozcabado
- 3 cucharadas melaza
- 2 tazas mantequilla
- 3 cucharadas canela en polvo
- 2 oz. mezcal
- 3 cucharadas jengibre fresco
- 1 cucharada bicarbonato
- 500gr. harina 000
Preparación de la receta
Calentar el agua con el azúcar moscabado, la melaza hasta que se forme un jarabe espeso, retirar del fuego y dejar enfriar
incorporar la canela, el jengibre,la mantequilla, el mezcal, bicarbonato y mezclar hasta obtener una masa homogenea
dejar enfriar, extender la masa y cortar las galletas con un molde, colocarlas en una charola para horno sobre papel siliconado y hornear a 200 grados centígrados por 10 minutos
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