Ficha de video receta

Iñaki Oyarbide Fritura de pescado a la andaluza
Ingredientes principales.
8 salmonetes pequeños
8 pijotas
8 boquerones medianos
¼ kg de chopitos
3 dl de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de harina
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina del mar.
Ambiente: A diario, Friends.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Fritura de pescado a la andaluza


Quitar la cabeza a los boquerones y limpiar el interior de los salmonetes y las pijotas.


Después, lavar todos los pescados y secarlos.


Sazonarlos y rebozarlos en la harina, sacudiéndolos  a continuación para que se desprenda la harina sobrante.


Freírlos en abundante aceite muy caliente, hacerlo durante minuto y medio.


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