Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 300 g de pochas cocidas
- 150 g de perretxicos
- 12 tomates cherry
- 12 puntas de espárragos verdes
- Queso Idiazábal
- Cebollino picado
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Sal
-
Receta de:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina para solteros.
- Ambiente: A diario, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada de pochas alavesas
Cocemos las pochas en agua hirviendo con un puerro y ajo hasta que estén tiernas.
Salteamos los espárragos, los tomates y los perretxicos.
Escurrimos las pochas y las mezclamos en la sartén con las verduras salteadas.
Servimos en una fuente y aliñamos con el aceite y el vinagre. Finalmente laminamos queso de Idiazabal encima de las pochas.
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Comentarios
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