Cardo con alcachofas
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de cardo limpio y cortado en cuadrados
- 12 alcachofas peladas y limpias
- 150 g de jamón serrano
- 1 dl de aceite de oliva
- 1/4 l de caldo de ave
- 25 g de harina
- Sal
Preparación de la receta
Cocemos el cardo en una olla exprés con agua salada y un poco de harina durante 20 - 25 minutos.
Cocemos las alcachofas en otra olla exprés durante 12 - 14 minutos en agua salada con un poco de harina y limón.
En un cazo con aceite caliente ponemos el resto de la harina con aceite de oliva, añadimos el caldo y lo ligamos. Sazonamos.
Salteamos el jamón picado en esta salsa. Añadimos las verduras, dejándolas cocer durante cinco minutos.
Servimos bien caliente.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
