Proteínas

Hay 20 aminoácidos y con los aminoácidos uno detrás de otro se van formando proteínas. Las proteínas no sólo sirven como cubierta. El pelo, las uñas, las plumas en caso de los pájaros, también nos pueden servir para trasportar el oxígeno en la sangre. Tenemos muchos tipos y siempre hablamos de que hay proteínas con alto valor biológico, eso quiere decir que los aminoácidos que contienen su composición no los podemos fabricar nosotros, por tanto son esenciales, tenemos que tomarlos de la dieta.