Panellets

Los panellets son un dulce típico de Cataluña que se comen sobre todo el Día de todos los Santos.

La receta tiene su origen en el siglo XVIII. Y se comían sobre todo durante esta festividad porque es un dulce muy energético, que ayudaba a las personas a pasar la noche de los difuntos en vigilia.

Originariamente, se elaboraban a base de huevo, patata, azúcar y almendra cruda molida. Se recubren de clara de huevo por toda la superficie y se añaden piñones. Después, se hornean.

Pero en la actualidad podemos encontrar panellets de muchos tipos: chocolate, membrillo, coco, etc.