Glosario

Avena

1.- Si bien en épocas tempranas la avena no tuvo la importancia del trigo o la cebada, en Asia Central se cultivaba en buena cantidad, aunque se la consideraba una mala hierba para aquellos.

2.- Avena - (valor nutricional 100g). Valor calórico 367 Kcal. Hidratos de Carbono 66,5 g; Proteínas 14 g; Lípidos 5 g; Rica en vitamina B1 (tiamina), y otras vitaminas del grupo B.

3. El principal productor de avena en el mundo es Rusia, seguido por Canadá, Estados Unidos y Finlandia.

La avena contiene un alcaloide no tóxico, la avenina, que es de efecto sedante para el sistema nervioso.

 

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