Glosario

Avellanas

1.- En España el cultivo del avellano se expandió a mediados del siglo XIX, como consecuencia del arranque de viñas, por la crisis de la filoxera y a la importancia de algunas regiones en el comercio de frutos secos.     2.-Avellanas (valor nutricional 100g). Agua 5 g; Valor calórico 646 cal; Proteínas 13 g; Lípidos 62 g; Fibra 7 g; Contiene Calcio y Potasio.
3.-Su alto contenido en vitamina E (25 mg.) ayuda a evitar que se pongan rancias. La avellana se considera símbolo de fertilidad en Alemania, de modo que a las parejas recién casadas se les ofrecen estos frutos.

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