Glosario

Arroz jazmín

 

El arroz jazmín es un arroz de grano largo con un sabor y un aroma peculiares, que recuerdan a la flor del mismo nombre. Se consume mucho en Tailandia, por lo que a veces también se le conoce como arroz tailandés.

Para cocinarlo, normalmente se lava antes de cocerlo, porque tiene mucho almidón.

Se utiliza mucho para guarnecer pescados y mariscos.

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