All i pebre

All i pebre es un plato típico de la Comunidad Valenciana, aunque también se cocina mucho en Cataluña.

Se trata de una receta a base de pescado, en concreto, anguilas. Se hace en cazuela de barro y su salsa es lo que le da su principal característica. Se hace con un sofrito de ajos, pan y almendras al que luego añadimos pimentón y agua.