Glosario

Alholva

 

Conjunto de semillas originarias de una planta herbácea procedente del sudoeste asiático. También es conocida como Fenogreco.

Se utiliza en cocina ya que proporciona un intenso aroma a regaliz, apio e hinojo. La mayor producción de Alholva se localiza en África e India donde se utiliza mucho para elaborar curry.

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