Recetas encontradas (737)
Salmonetes con pasta soumen y consomé de hongos
Darío Barrio
Cocinando con... Ep: 5
Foie grass fresco en tempura con granizado de melón
Darío Barrio
Cocinando con... Ep: 5
Bacalao a la barcelonina
Sergi Arola
Chipirones rellenos de gambas y trompeta de la muerte con ligero caldo de bullabesa y habas frescas
Andrés Madrigal
Copa de empedrado con aceite de aceitunas negras
Sergi Arola
Atún asado en hierbas aromáticas, vinagreta de trufas y puerros secos
Andrés Madrigal
Bacalao al pil-pil de cebollino y menta sobre callos a la provenzal
Andrés Madrigal
Montadito de navajas con una crema doble de laurel y una rosta de panceta ibérica
Sergi Arola
Milhojas de salmonetes en reducción de aceto balsámico con pisto genovés y chips de verduras
Andrés Madrigal
Lamprea a la bordalesa
Andrés Madrigal
Bacalao club ranero (bacalao de los monjes)
Andrés Madrigal
Arroz cremoso de erizos de mar con cúrcuma
Andrés Madrigal
Pollo con mole
Sergi Arola
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao sobre terciopelo de tomate y fideos de verduras
Andrés Madrigal
Pato azulón con salsa de miel y pomelos con espinacas salteadas en juliana de confitura de pomelos
Andrés Madrigal
Chipirones salteados con cebollitas y pimiento verde, pimiento rojo y espárrago triguero sobre puré de coliflor y salsa tinta
Andrés Madrigal
Tartar de atún y gambas con caviar, alcaparras , aceite de trufa y limas verdes en coulis de ajos dulces
Andrés Madrigal
Arenques asados con sobrasada y un salteado de judías verdes de kenia
Sergi Arola
Carpaccio de crestas de gallo, perrechicos en escabeche y carabineros
Sergi Arola
Liebre con salsa de chocolate
Andrés Madrigal
Risotto de trufa con dados de foie-gras fresco y manitas de cordero lechal
Andrés Madrigal
Almejas al natural en salpicón de verduras
Sergi Arola
Cebolletas fritas, espuma de queso emmental y consomé gelée de ave
Sergi Arola
Salteado de cordero lechal y verduras guisadas al momento con sus chuletitas a la plancha e infusión de eucalipto y menta del jardín
Andrés Madrigal
Consomé royal con jabugo
Sergi Arola
Dorada asada con pisto mediterráneo sobre jugo de tomate con aroma de hinojo fresco
Andrés Madrigal
Ensalada de sardinas y mejillones en escabeche suave con frambuesas y coliflor
Sergi Arola
Ragout de cangrejos de río, dientes de ajo, alcachofas y olivas
Andrés Madrigal
Rodaballo horneado en infusión de lavanda y miel de acacias, con spaguetti de verduras en dos caldos
Andrés Madrigal
Cuscús de vieiras, chipirones y berberechos sobre terciopelo de garbanzos
Andrés Madrigal
