Zarangollo murciano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 patatas
- 1 o 2 calabacines
- 4 huevos
- Sal
- Aceite
- Romero
- Perejil
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Zarangollo murciano:
Se pican las patatas, el calabacín y las cebollas en cuadraditos.
Se fríen las patatas con las cebollas a fuego medio. Cuando estén listas se ponen a escurrir en un colador y se frien los calabacines. Se mezclan con las patatas en el colador, se escurre bien el aceite y se le añaden las especias.
Se añaden a la sartén casi sin aceite, se baten los huevos, se rectifica de sal y se cuaja como un revuelto.
Se fríen las patatas con las cebollas a fuego medio. Cuando estén listas se ponen a escurrir en un colador y se frien los calabacines. Se mezclan con las patatas en el colador, se escurre bien el aceite y se le añaden las especias.
Se añaden a la sartén casi sin aceite, se baten los huevos, se rectifica de sal y se cuaja como un revuelto.
Foto del plato terminado:
