Tortilla de manzana
Cocinamos contigo      Ep: 124

Lo primero que hacemos es pelar y cortar las manzanas como si se tratara de patatas para una tortilla.

Por otro lado, derretimos 100 g de mantequilla en la sartén con 100 g de azúcar.

Cuando tome color, añadimos las manzanas.

Cuando estén tiernas y doradas, batimos 4 huevos en un bol, les ponemos un poco de azúcar y la mezcla de manzanas.

A continuación, la cuajamos en la misma sartén con un poco de aceite, como si fuera una tortilla.

Por último, emplatamos y la espolvoreamos con azúcar y canela. Decoramos con unas hojitas de menta.

Receta propuesta por Mª Teresa Torres