Steak Tartar
Fácil y resultón Ep: 8
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Fácil y resultón
- Episodio: 8
- Le gusta a 15 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 320 g de solomillo de ternera o buey
- 30 g de anacardos
- 1 Lima en zumo
- Tabasco
- Salsa Perrins
- 20 g de cebollino picado
- Salsa de soja
- 5 yemas de huevo
- Rebanas de pan tostado
- Sal en escamas
Preparación de la receta
En primer lugar, picamos muy bien la carne. Reservamos.
Por otro lado, preparamos el aliño. Para ello, mezclamos en un bol el cebollino, los anacardos, salsa Perrins, tabasco, salsa de soja y el zumo de lima.
Aliñamos la carne picada con la mezcla anterior. Agregamos una yema y removemos.
Con ayuda de un aro, emplatamos el tartar y lo terminamos con una yema de huevo y unas escamas de sal.
Acompañamos con el pan tostado y servimos.
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