El Pozo

Souflé de chocolate

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 35 g de mantequilla
  • 75 g de chocolate
  • 3 yemas
  • 22 g de cacao
  • 3 claras
  • 35 g de azúcar

Preparación de la receta

- Derretir el chocolate y la mantequilla.
- Cuando esté bien derretido y templado, incorporar las yemas.
- Por otro lado, montar las claras con el azúcar a punto de nieve y mezclar todo, poco a poco, de arriba abajo.
- Verter esta masa en los moldes previamente untados con mantequilla y espolvoreados con azúcar.
- Hornear a 200 grados unos 15 minutos.

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