Sopas de ajo con huevo pochado de codorniz

Primero, doramos las láminas de ajo junto con el aceite de oliva virgen extra, añadimos el picadillo de jamón y los costrones de pan y, cuando esté dorado, añadimos el pimentón y seguidamente el agua.

Ponemos a punto de sal y lo dejamos cocer. Añadimos los huevos de codorniz y dejamos cocer 2 minutos.

Disponemos en el plato.