Canal cocina

En primer lugar, hacemos el sándwich de tortilla.

Para ello, picamos las cebolletas y cortamos el chorizo en dados pequeños.

Aparte, batimos los huevos y añadimos las cebolletas y el chorizo. Salpimentamos y mezclamos.

Cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente a fuego fuerte con dos cucharadas de aceite.

Reservamos y dejamos enfriar.

En segundo lugar, hacemos el sándwich de queso de cabra.

Empezamos mezclando la ricota y el queso de cabra, hasta que obtengamos una crema untuosa y homogénea.

Seguidamente, añadimos la menta picada con una pizca de pimienta recién molida y reservamos.

En tercer lugar, realizamos el sándwich de pechuga de pollo cortando la pechuga y los pepinillos en dados pequeños.

Mezclamos con la mayonesa y reservamos.

Por otra parte, doramos las rebanadas de pan en una tostadora y retiramos la corteza del queso brie que cortamos después en lonchas.

Luego, extendemos la crema de queso de cabra sobre dos rebanadas de pan, cubrimos con otras dos rebanadas y repartimos la mezcla de pechuga y pepinillo por encima.

Cubrimos con dos rebanadas de pan más, repartimos el queso brie y las lonchas de jamón cocido encima.

A continuación, colocamos otras dos rebanadas y colocamos media tortilla encima de cada una.

Terminamos con las últimas rebanadas de pan y presionamos ligeramente los sándwiches con la palma de la mano.

Por último, cortamos los dos sándwiches en cuatro triángulos y pinchamos en cada uno un huevo de codorniz con una brocheta.

Servimos.