Salmón braseado con miso blanco

Primero, limpiamos y salamos los filetes de salmón y los dejamos reposar durante 30 minutos.

Secamos los filetes de salmón con papel.

A continuación, los marinamos con miso blanco, sake y azúcar, manteniéndolos durante 24 horas.

Pasado ese tiempo, braseamos los filetes de salmón y los servimos calientes.