Revuelto de pisto
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 7 huevos
- Calabacín
- Cebolla
- Berenjena
- Tomate
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- 1 dl de salsa de tomate
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- 4 panes fritos
Preparación de la receta
Lavar la verdura. Cortarla en pequeños dados de 1 x 1 cm.
Poner todas las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y saltearlas a fuego medio para que no se dore. Dejarlo 8 o 10 minutos.
Sazonar y añadir un poquito de azúcar. Incorporar también la salsa de tomate y remover todo.
Añadir los huevos al pisto y remover para que se deshagan y se vayan cuajando.
Servir y decorar con unas rebanadas de pan frito.
