Pizza sin gluten

Las claves

  • Ingr. prin.: Masas y Hojaldres
  • Plato: Pizzas
  • Estilo: Cocina casera, Sin gluten.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Fácil y resultón T7
  • Episodio: 152

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 240 g de harina de arroz
  • 10 g de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 20 g de linaza molida
  • 300 ml de agua
  • ¼ Limón en zumo
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella
  • Aceitunas negras
  • Cebolla morada
  • Tomates cherry
  • Hojas de albahaca fresca

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pizza sin gluten:

En el capítulo 152 del programa de televisión Fácil y resultón T7Gonzalo D'Ambrosio prepara un menú apto para celíacos. Esta Pizza es apta para los intolerantes al gluten puesto que nuestro chef sustituye la harina común por harina de arroz.


Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.


Para comenzar, mojamos con un poco de agua de la receta las semillas de linaza molidas. Las dejamos 20 minutos para lograr un líquido baboso.


Después, agregamos el resto del agua y un chorrito de limón. Reservamos.


En otro bol, mezclamos los sólidos (harina, bicarbonato y sal). Vamos agregando los sólidos a los líquidos poco a poco hasta que quede una masa suave.


Estiramos la masa sobre una placa de horno engrasada y con papel de horno. 


Pintamos la masa con la salsa de tomate y le ponemos los toppings de aceitunas, cebolla, cherrys y mozzarella. Horneamos a 200ºC hasta dorar.


Servimos con unas hojas de albahaca. 


En el capítulo 152 de Fácil y resultón T7Gonzalo D'Ambrosio también prepara Cookies sin gluten y con mucho chip


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