Patatas rellenas de picadillo

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina americana.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 patatas
  • 400 g de picadillo de cerdo ibérico
  • 50 g de mozzarella de búfala
  • 4 huevos de codorniz
  • 1/4 dl de aceite de oliva virgen
  • Pimentón dulce y picante

Preparación de la receta

Cocemos las patatas con la piel.


Ponemos el picadillo en una sartén. Lo salpimentamos y le ponemos también un poco de pimentón (mitad dulce, mitad picante). Añadimos aceite de oliva y lo salteamos.


Abrimos las patatas por la parte plana. Las vaciamos (sólo una parte en el centro) y las colocamos en una fuente de horno.


Por otro lado freímos unos huevos de codorniz.


Rellenamos las patatas con el picadillo y les ponemos el queso encima.


Gratinamos en el horno durante 5 minutos a 240º C.


Servimos y ponemos el huevo encima de cada patata.


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