Patatas a la riojana
Divinos pucheros      Ep: 10

Lo primero, se echa el aceite en la cazuela de barro.

Se pica la cebolla y el ajo.

Ponemos a sofreir la cebolla en la cazuela y añadimos el ajo.

Picamos el pimiento verde en dados y lo añadimos a la cazuela.

Mientras se van pelando las patatas y cortando el chorizo. Una vez peladas las patatas se chascan con la ayuda de un cuchillo.

Aparte se pica un ajo y un poco de perejil que machacaremos en el mortero.

Cuando la cebolla, el ajo y el pimiento de la cazuela ya estén doraditos se añade el chorizo, la patata junto con la guindilla y la hoja de laurel. Se remueve todo bien.

Luego se añade una cucharadita de sal y la mezcla de ajo y perejil que hicimos en el mortero.

Se cubre el conjunto con agua y se deja cocer de 15 a 20 minutos (hasta que la patata esté cocida).

Se emplata con unas hojitas de laurel para decorar.