Pastel de papa
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 171
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, cocemos las patatas y las machacamos con sal, pimienta y mantequilla para conseguir un puré de patata casero y espeso. Reservamos.

En una sartén con aceite, preparamos un sofrito con las verduras picadas. En primer lugar ponemos la zanahoria, después la cebolla, los pimientos y el champiñón. Sazonamos.

Cuando tengamos el sofrito medio hecho, añadimos las carnes picadas y lo rehogamos todo bien durante 5 minutos.

Incorporamos unas cucharadas de salsa de tomate casera y unas aceitunas verdes machacadas. Mezclamos todo bien y reservamos.

En una fuente de horno de cristal, colocamos una capa de patata, encima una buena capa de la mezcla de carne con verduras y encima unas rodajas de huevo cocido. Cubrimos con otra capa de puré de patata y terminamos con queso rallado y un poco de huevo batido para que brille y quede crujiente.

Gratinamos en el horno durante 5 minutos a 180º C y listo.

Receta propuesta por Jill de Graff