Milhojas de bacalao
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 189
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Patatas
- 600 g de bacalao desalado
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 2 Ajos tiernos
- 300 g de acelgas
- 50 g de pasas
- 30 g de piñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Primero, cortamos en rodajas finas el puerro, los ajos y la cebolla.
Los ponemos pochar en una sartén con aceite.
Una vez pochados, añadimos las acelgas, las pasas y los piñones. Salpimentamos.
En un cazo, confitamos, en un cazo con aceite, el bacalao durante 10 minutos a fuego muy bajo. Pasado el tiempo, lo retiramos.
En el mismo cazo, confitamos las patatas en rodajas durante 30 minutos, las escurrimos y las reservamos.
Troceamos el bacalao.
Servimos, con la ayuda de un aro, una base de patatas y colocamos encima las verduras y el bacalao.
