Mejillones de sidrería
PROGRAMA: Bajo en calorías      Ep: 14
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Colocar los champiñones con la cebolla, la ramita de perejil, los granos de pimienta mojar con la sidra y licor de manzana.

Ponerles a cocer hasta abrir y retirar.

Separa la concha que no tiene mejillón.

Salear con una cucharada de aceite las manzanas en bolitas.

Montar las yemas y añadir la salsa  reducida de la sidra de cocción de los mejillones.

Servir espolvoreado de perejil.