La txalupa
PROGRAMA: El rey del pincho
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Tartaletas
- 1 poco de mantequilla
- 1 Cebolla
- 1 puñadito de setas
- 1 vaso de cava
- 2 cucharadas de harina
- Sal
- 1 chorro de nata
- 6 Langostinos
- Queso parmesano
Preparación de la receta
En primer lugar, picamos las setas y la cebolla. Pelamos los langostinos y los troceamos en cuadraditos.
En un cazo al fuego con dos daditos de mantequilla, añadimos la cebolla y pochamos. Cuando tome color, añadimos las setas y mezclamos.
Regamos el cazo con el cava y cocinamos hasta que el alcohol se evapore. Entonces, añadimos los langostinos, la harina, la nata y una pizca de sal. Cocinamos durante 1 minuto más y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno en función gratinar.
Rellenamos las tartaletas con la mezcla y, por encima, espolvoreamos con abundante queso parmesano. Gratinamos en el horno.
Emplatamos y servimos.
