Gazpacho de fresas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 tomates
  • ½ kg de fresas
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de miga de pan
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación de la receta

Cortar los tomates y meterlos en un robot de cocina.


Quitar la corteza del pan y añadir la miga al robot.


Añadir aceite de oliva, sal y pimienta.


Incorporar las fresas limpias y sin la parte verde.


Finalmente, añadir el vinagre y batir todo hasta conseguir la emulsión que queramos.


Servir frío y decorar con unas anchoas.


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