Galletas de vino (Krasokúlura)
Cocina griega      Ep: 11

En el capítulo 11 del programa de televisión Cocina griega, la cocinera María Zannia prepara estas deliciosas Galletas de vino. Se trata de una receta típica de la gastronomía de Grecia y es muy sencilla y rápida de preparar.

En primer lugar, mezclamos en un bol amplio 1 taza de aceite de oliva con 1 taza de azúcar, ½ taza de sésamo tostado y 1 taza de vino tinto.

Cuando hayamos integrado bien todos los ingredientes, mezclamos los 600 g de harina con 1,5 cucharaditas de levadura en polvo y lo incorporamos poco a poco al bol. Trabajamos la masa con las manos hasta que no se nos quede pegada. Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, amasamos de nuevo y elaboramos las galletas con la forma que deseemos.

Disponemos una bandeja apta para horno y colocamos la masa de las galletas con las formas que les hayamos dado, con suficiente espacio entre ellas para que cuando suban al hornearse, no se peguen las unas a las otras.

Horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos.

Cuando las galletas estén listas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar.

En el momento en el que se hayan enfriado, emplatamos y servimos.

En este capítulo de Cocina griega, María Zannia también elabora esta receta de Musaka griega.