Fritura de pescado a la andaluza

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina para novatos,Cocina casera,Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario,Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Precio: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 salmonetes pequeños
  • 8 pijotas
  • 8 boquerones medianos
  • ¼ kg de chopitos
  • 3 dl de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • Sal

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Fritura de pescado a la andaluza

Quitar la cabeza a los boquerones y limpiar el interior de los salmonetes y las pijotas.


Después, lavar todos los pescados y secarlos.


Sazonarlos y rebozarlos en la harina, sacudiéndolos  a continuación para que se desprenda la harina sobrante.


Freírlos en abundante aceite muy caliente, hacerlo durante minuto y medio.

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