Crema de judías verdes
El toque de Samantha      Ep: 67

Lo primero, lavamos y limpiamos las judías de las hebras y las puntas.

Las cortamos en dadosde 1 centímetro y reservamos unas pocas que cortaremos en juliana.

Pelamos y cortamos la cebolla y la patata en dados.

En una olla con aceite de oliva, pochamos la patata y la cebolla.

Luego, incorporamos las judías y añadimos el caldo hirviendo. Dejamos cocer durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, añadimos la nata y trituramos.

Colamos la mezcla por un chino fino y salpimentamos al gusto.

Seguidamente, salteamos el jamón cortado en juliana en una sartén hasta que esté crujiente.

Retiramos el jamón y salteamos las judías que habíamos reservado en la misma sartén.

Presentamos las judías en un plato con un molde en medio y colocamos el jamón por encima.

Por último, vertemos la crema alrededor y decoramos con un poco de aceite de oliva.

Servimos.