Crema de espárragos blancos y langostinos
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 107
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es pelar los langostinos.

Los salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservamos.

Seguidamente, pelamos los espárragos y los cocemos en agua con sal hasta que estén tiernos.

Aparte, cortamos algunos espárragos en dados y los reservamos.

Una vez que estén cocidos, los trituramos con la mitad de su agua de cocción y añadimos la ralladura de lima. Dejamos enfriar.

Cuando la crema esté fría, incorporamos la nata y salpimentamos al gusto.

A continuación, colocamos los dados de espárragos en un plato y por encima los langostinos salteados.

Vertemos la crema de espárragos alrededor y espolvoreamos con cebollino picado.

Por último, echamos un hilo de aceite de oliva y servimos.