Coulants de frambuesa y pimienta rosa
Cocina con Blanca T6 Ep: 114
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Pija, Romántica.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 8
- Programa: Cocina con Blanca T6
- Episodio: 114
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa:
- 150 g de azúcar integral de caña
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 180g de harina integral
- 85 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de pimienta rosa
- 1 cucharadita de esencia de rosas
- Para el relleno:
- 600 g de frambuesas frescas o congeladas
- 200 g de azúcar integral de caña
Preparación de la receta
En el capítulo 114 del programa de televisión Cocina con Blanca T6, Blanca Mayandía prepara la receta de Coulants de frambuesa y pimienta rosa.
Para la masa, mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos el huevo, el yogur, el aceite y la esencia de rosas. También podemos poner agua de rosas si no encontramos la esencia.
Incorporamos poco a poco la harina con la levadura química y mezclamos bien. Incorporamos la pimienta rosa ligeramente machacada e introducimos en moldes de aluminio desechables que previamente habremos engrasado.
Horneamos con el horno precalentado a 170ºC con ventilador y calor arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente.
Mientras, ponemos las frambuesas a cocer con el azúcar. Aplastamos bien y dejamos cocinar 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Colamos y enfriamos.
Rellenamos las magdalenas con la salsa de frambuesa ayudándonos de una manga pastelera y una boquilla para inyectar. Decoramos con frambuesas y hierbabuena.
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