Congrio con mejillones
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 149
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es limpiar muy bien los mejillones y los ponemos cubriendo el fondo de una cazuela.

Encima ponemos una capa de cebolla cortada en rodajas, sazonamos y ponemos otra capa de tomate también cortado en rodajas.

Ponemos también una capa de rodajas de patata gruesas y volvemos a sazonar.

Por último, ponemos el congrio en rodajas, un par de ramitas de perejil, orégano, sal, azafrán, un buen chorreón de aceite virgen.

Se pone a fuego suave, se tapa y en media hora está listo.

Servir.

Receta propuesta por Manuel Martínez