Ficha de receta

Teresa Barrenechea Cómo hacer pasta fresca con Thermomix
Ingredientes principales.
400 g de harina
4 huevos
1 cucharada de aceite
1 pellizco de sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Entrante
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina sana, Cocina italiana.
Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Más Fácil Imposible (Thermomix)
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Cómo hacer pasta fresca con Thermomix


Echar en el vaso de la Thermomix los ingredientes en el mismo orden que aparecen y amasar 15 segundos en velocidad 6 primeramente y después 2 minutos a velocidad espiga. La masa no debe quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco más de harina.


Espolvorear con harina la masa y el rodillo de la máquina. Hacer unas bolas de masa e ir pasándolas la primera vez con el rodillo abierto a tope, dos veces. Añadir un poco de harina, cerrar el rodillo y volver a pasar las tiras de masa hasta que queden finas. Cortarlas según el tamaño que se desee y dejar secar bien estiradas.


Cocción de la pasta:


Para cocer la pasta en la thermomix: verter 750 gramos de agua con sal y 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix. Programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agregar la pasta por el bocal del cubilete y programar el tiempo que indique el paquete, si es pasta seca, 100º, velocidad cuchara. Escurrir utilizando el cestillo o el recipiente Varoma de la Thermomix y servir inmediatamente. Si es pasta fresca, programar 3 minutos.


Si se cuece ½ kilo de pasta: Echar 1.500 g de agua, sal, 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programar 12 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir la pasta por el bocal del cubilete y programar el tiempo que indique el paquete, 100º, velocidad cuchara. Escurrir utilizando el cestillo o el recipiente Varoma y servir inmediatamente.


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Últimos comentarios de usuarios

  •  neusfluriach 22/07/2014 20:18

    Muy facil y rico!


  •  neusfluriach 22/07/2014 20:15

    Muy facil!!


  •  amarraje 28/12/2011 12:14

    Siempre sale perfecta y buenísima

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    Valoración (5)


  •  piligonza 28/08/2010 14:23

    Me interesa mucho la pasta.........jejejej si,la pasta . Pero tengo una pregunta,se puede hacer y como pasta sin huevos en thermomix?. Mil Gracias

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