California nori rolls
100% Vegetal Ep: 13
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor, Cocina sana, Cocina asiática.
- Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 100% Vegetal
- Episodio: 13
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Láminas de Alga nori
- 2 hoja de Lechuga
- 50 g de Paté vegetal
- 1 Aguacate en láminas
- 50 g de frutos secos remojados, escurridos y triturados
- 1 Zanahoria
- 1 Pimiento rojo
- Brotes de alfalfa
Preparación de la receta
Lo primero, extender sobre una esterilla de bambú (makisu) una lámina de alga nori y disponer sobre ella una hoja de lechuga para que al colocar el relleno, el alga nori no se humedezca.
Untar sobre la lechuga el paté vegetal y una cucharada de frutos secos triturados.
Rellenar con tiras de zanahoria y brotes.
Enrollar la mezcla.
Sellar el extremo con agua y presionar bien el rollito para que no se deshaga.
Para hacer el otro rollito, extender otra lámina de alga sobre el makisu y rellenar con una hoja de lechuga, unas láminas aguacate y unas tiras de pimiento.
Tapar con 1 hoja de lechuga y enrollar la mezcla.
Sellar el extremo con agua y presionar bien el rollito para que no se deshaga.
Cortar los rollitos y servir.
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