Bitoques de trucha con salsa de tomate
PROGRAMA: 4X20      Ep: 72
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Picar en la  batidora la trucha limpia y sin piel junto con el pan, la leche y el huevo.

Pochar la cebolla en brunoise con un ajo. Picar el perejil y mezclar todo con la carne de la trucha.

Dorar el otro ajo en aceite  de oliva y añadir el tomate picado en brunoise. Incorporar la albahaca y cocer.

Formar hamburguesas con la masa que hemos hecho con la carne de la trucha.

Pasar por harina y freír.

Servir con la salsa de tomate.