Variedades de la miel

La miel es muy buena y se produce mucho en las Islas Baleares, sobre todo de romero. La miel es un legado de los griegos; gracias a ellos tenemos tres de los componentes básicos de la dieta mediterránea: la miel, el olivo y la uva.

En Mallorca una tapa típica es la sobrasada con miel, aunque también en algunas regiones se mezcla con alioli.