Cómo utilizar la mantequilla y la margarina

Estos dos productos se pueden utilizar para muchas cosas.

En repostería es muy habitual usarlas para fundir el chocolate, la leche condensada o cualquier producto que queremos que conserve la forma cuando se enfríe. En el caso del chocolate, no debemos pasarnos con la cantidad, porque lo que conseguiremos es que se quede una capa amarillenta encima del chocolate cuando éste se enfríe.

Podemos utilizar tanto la mantequilla como la margarina. La segunda es mucho más fácil de utilizar, porque coge temperatura más rápido, y después, también coge forma mucho más rápido que la mantequilla cuando se queda fría. Incluso, es más sana y ligera. Pero el sabor de la mantequilla suele ser mejor.

Si queremos hacer un buen hojaldre, es mejor que utilicemos margarina, aunque es mucho más difícil hacerlo.