Cómo aprovechar la cáscara de limón

Cuando compremos productos frescos biológicos, a parte de ser una garantía de salud, se pueden utilizar sus cáscaras para aromatizar los tes, platos o postres que queramos preparar.

Lo único que hay que hacer es lavar las cáscaras con un cepillo y dejarlas bien limpias, secarlas bien con un paño limpio y rallarlas, córtalas con un pela patatas o con un cuchillo fino, de tal forma que luego se puedan poner en el horno, en una sartén o al aire libre para dejarlas secar, pudiéndolas utilizar después para cualquier plato que queramos preparar.

Hay que tener cuidado de no coger la parte blanca puesto que amarga, simplemente la piel.