Cómo evitar la oxidación de las alcachofas

Muchas veces, para evitar que las alcachofas se oxiden una vez peladas, las untamos con limón, pero el problema es que, de esta forma, su sabor cambia bastante.

Por eso es mejor utilizar la naranja, que tiene el mismo ácido que el limón, pero no cambia tanto el sabor de la alcachofa.