Curiosidades del vinagre

El vinagre siempre ha sido utilizado, al igual que la sal, para conservar y preservar los alimentos, aunque hoy en día lo utilicemos como aliño. Tenemos la suerte en España de contar con dos de las tres denominaciones de origen que hay en la Comunidad Europea: el vinagre de Jerez y el vinagre del Condado de Huelva.

Podemos aromatizar vinagres de vino blanco con distintas hierbas, como el cilantro, o con frutas, dejando que se maceren.