Curiosidades del pimiento

Los pimientos son la base de muchos guisos de Andalucía, como el salmorejo, la pipirrana, como guarnición con la carne...El pimiento proviene de América y es una importante fuente de antioxidantes y aporta licopeno. El pimiento, a pesar de que pica, es aconsejado aunque se padezca del estómago o se tengan úlceras, al favorecer las digestiones y te hace entrar en calor.

Para asar los pimientos, los untamos con aceite y los cubrimos con papel de aluminio; así, sudan dentro del papel de aluminio y se pueden pelar con mucha más facilidad.