Cómo conservar las setas

Para conservar las setas durante un par de semanas, podemos lavarlas y confitarlas con ajo, laurel y pimienta negra.

Las cubrimos de aceite de oliva, añadimos sal y las ponemos a 80 - 90º C durante 20 minutos.

Es importante que el aceite no hierva. Cuando estén listas, las dejamos enfriar en el aceite y las guardamos en la nevera.