Trucos y Consejos

Cómo usar la cúrcuma

La cúrcuma es una especia muy utilizada en la gastronomía de la India. El extracto de esta planta se suele usar como colorante para arroces, además de condimento para carnes, pollos o cualquier tipo de preparación.

La cúrcuma tiene propiedades medicinales. Sirve como antiinflamatorio natural, bajar los niveles de colesterol, y desintoxica el hígado.

Existen multitud de preparaciones en las que la cúrcuma aporta un toque muy especial a los platos, a continuación te proponemos alguna receta.

Buñuelos de pez espada a la cúrcuma de Nicola Poltronieri

Pollo con coco y cúrcuma de Rodrigo de la Calle

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina