Cómo trabajar el cordero

Para que el cordero esté tierno cuando lo asamos, es importante que tengamos una buena materia prima.

Después, en primer lugar tenemos que unta la pieza con sal y manteca de cordero. En la bandeja de horno ponemos el caldo o el líquido que vayamos a utilizar. Entonces ponemos el cordero encima y lo horneamos.